Beda kolejne edycje tej akcji.
podsumowanie
poniedziałek, 15 października 2012
Podsumowanie akcji
Kochani, bardzo, bardzo dziekuje za wspaniale przepisy i za udzial.
Beda kolejne edycje tej akcji.
podsumowanie
Beda kolejne edycje tej akcji.
podsumowanie
środa, 26 września 2012
Czekoladowa tarta Fifteen na akcje Jamie'go Oliver'a
Przepis jest prosty a ciasto wyborne. Tym, ktorzy zakochani sa w czekoladzie zasmakuje podwojnie, gdyz nie tylko nadzienie jest czekoladowe ale ciasto takze.
Jest to tarta wg Jamie'go Oliver'a i pochodzi z ksiazki "Gotuj z Oliverem"
przepis na 8-10 porcji
skladniki na ciasto:
320 g masla
220 g cukru
szczypta soli
560 g maki pszennej, przesianej, dodatkowo troche do podsypania
dowolnie: skorka otarta z 1 pomaranczy
3 duze jajka
60 g kakao w proszku
wykonanie:
Forme do tarty z wyjmowanym dnem o srednicy okolo 28 cm posmaruj odrobina masla.
Maslo utrzyj z cukrem i sola, a nastepnie polacz z maka, skorka z pomaranczy, jajkami oraz kakao. Mozesz wymieszac recznie lub w malakserze. Kiedy bedzie mialo konststencje grubej bulki tartej, szybko zagniec ja rekoma, , uformuj kule i wloz do lodowki na przynajmniej godzine. Po wyjeciu z lodowki rozwalkuj ciasto, wyloz nim forme i wstaw na pol godziny do zamrazalnika.
Rozgrzej piekarnik do temp 180 st C, wstaw ciasto i piecz przez 12-15 minut, wyjmij ciasto i zmniej temp do 170 st C.
Nadzienie:
200 ml pelnego mleka
560 ml smietany kremowki
65 g cukru pudru
350 g gorzkiej czekolady - polamanej
2 duze jajka
Aby przygotowac nadzienie, wlej do rondla mleko i smietane, wsyp cukier a pozniej doprowadz do wrzenia, czesto mieszajac. Zdejmij z ognia i wrzuc czekolade. Mieszaj az czekolada sie rozpusci.Dodaj jajka, ponownie wymieszaj. Wlej nadzienie do dzbanka. Podpieczony spod tarty wstaw ponownie do piekarnika, ostroznie wysun poleczke na ktorej stoi ciasto, wlej pomalu nadzienie i wsun ponownie, delikatnie, do piekarnika. Piecz 15 minut. Pamietaj, ze po wyjeciu z piekarnika nadzienie nie powinno byc twarde - stwardnieje przy studzeniu.
Smacznego
przepis bierze udzial w mojej akcji
zapraszam wszystkich serdecznie.
sobota, 22 września 2012
Poprawiona akcja Jamie'go
Poprawilam akcje.
Wzielam pod uwage Wasze podpowiedzi.
Teraz jest tak:
Akcja ma na celu znalezienie jednego, ulubionego przepisu z książek Jamie Oliver'a, ugotowanie, upieczenie lub przygotowanie tej przyprawy i zrobienie zdjęcia, ale..jest jeszcze coś, o tym poniżej. Wklejamy banerek akcji na blogu, dodajemy wpis z zaznaczeniem, że bierze udział w tej akcji i, z jakiej książki pochodzi. Nie chodzi o własną interpretację przepisu, lecz dokładne jej przygotowanie według książki. Czyli robimy np. tartę czekoladową, więc musi być dokładnie upieczona według jego przepisu.
zapraszamy!!
poniedziałek, 3 września 2012
AKCJA - Kuchenne rewolucje Jamie'go Oliver'a
Moja akcja na durszlaku.
ruszamy 15-09-2012
serdecznie zapraszam..
Akcja ma na celu znalezienie jednego, ulubionego przepisu z książek Jamie Oliver'a, ugotowanie, upieczenie lub przygotowanie tej przyprawy i zrobienie zdjęcia, ale..jest jeszcze coś, o tym poniżej. Wklejamy banerek akcji na blogu, dodajemy wpis z zaznaczeniem, że bierze udział w tej akcji i, z jakiej książki pochodzi. Nie chodzi o własną interpretację przepisu, lecz dokładne jej przygotowanie według książki. Czyli robimy np. tartę czekoladową, więc musi być dokładnie upieczona według jego przepisu.
To tyle jeśli chodzi o Jamie'ego.
Teraz o rewolucji. Chodzi mi o to, aby przepis, który tu przedstawicie, podarować przyjaciółce, mamie, teściowej, córce, bratu, sąsiadce, lub koledze z pracy. Takiej osobie, która nie ma zielonego pojęcia o gotowaniu. Nauczenie tej osoby tego przepisu i zrobienie sobie z nią zdjęcia, to właśnie to zdjęcie potrzebne jest, aby przepis został zaakceptowany do tej akcji.
A wiec do dzieła i "podaj dalej".
a tu banerek...
sobota, 18 sierpnia 2012
Salatka "Letni wieczor"
Nareszcie w Holandii nastalo lato. Pozno, lecz lepiej pozniej niz wcale. Z tej okazji pomidorowo, letnio, oliwkowo i winnie. Przepis ten bierze udzial w akcji - konkursie na durszlaku. Dobieramy potrawy do wina alzackiego. Wiec dobieram. Mysle, ze zasmakuje i Wam i Jury konkursu. Polecam na goracy dzien , bo wlasnie wtedy mamy najmniejsza ochote na gotowanie ale wielkie apetyty na dobre jedzenie.
Jest szybka w przygotowaniu i dokladnie tak znika z polmiska - w mgnieniu oka.
Skladniki:
- pomidory w roznych rozmiarach, smakach, ksztaltach i kolorach (najlepiej ekologiczne - te uzyte w przepisie sa z mojego ogrodu, pomaranczowe, czerwone, zolte koktajlowe, Tygrysie, czarna grusza, san Marzano )
- Cebula (biala i czerwona)
- ser (mozna uzyc takiego jaki masz w lodowce, lecz nie zolty, mozarella, plesniak )
- bazylia, swieza, najlepiej ekologiczna,
- szczypiorek (niekoniecznie)
- seler naciowy (jedna lozyga)
- oliwa extra vergine
- sol, pieprz i chili swieze
Pomidory kroimy w czastki (takie jakie lubimy), cebule w krazki, szczypiorek drobno, ser w kostke lub kruszymy w przypadku plesniaka na kawaleczki, seler w paseczki, chili bardzo drobno.
Bazylie kroimy w paseczki. Mieszamy wszystkie skladniki w misce. W sloiku wymieszaj oliwe z pieprzem i sola, wlej do warzyw, zamieszaj .. przeloz na polmisek, podawaj z chrupiaca francuska bagietka i winem
Muscat d’Alsace.
Muscat d’Alsace.
Dlaczego akurat to wino? Poniewaz wlasnie ono najlepiej, latem, pasuje do salatek i warzyw. Podawane jest z przystawkami, wiec jak najbardziej polecam je do mojej letniej salatki. Jego cudowny smak utrzymany w tonacji brzoskwin, moreli i mandarynek zlagodzi smak chili , a podkresli smak slodkich pomidorow.
Polecam!!
Przepis bierze udzial w akcji
Przepis bierze udzial w akcji
smacznego!!!
piątek, 17 sierpnia 2012
Makaron recznie wyrabiany.
makaron..recznie robiony.. bez maszynki. Recznie wyrabiany, ugniatany i wycinany...
100 g maki
1 jajko..
proporcje zwiekszamy w zaleznosci od ilosci ludzi.
pamietajmy, ze gdy makaron jest daniem glownym to musi przypadac 100 g maki na jedna osobe.. jako makaron w zupie zmniejszamy proporcje o polowe.. czyli 50 g maki na osobe..
make mieszamy z jajkiem i ugniatamy tak dlugo az powstanie ciasto o konsystencji plasteliny.. najlepiej jesli trwa to nie krocej niz 15-20 minut.
zawijamy ciasto w folie i odkladamy w miejsce gdzie panuje temp pokojowa... na okolo 2 godzinki. conajmniej..
po tym czasie ugniatamy ciasto kolejne 15 minut.. walkujemy bardzo!!!! cienko.. podsypujemy maka i tniemy w paseczki..
obsuszamy okolo 5 minut i gotujemy w osolonej wdzie z odrobina oliwy do momentu wyplyniecia.. Po wyplynieciu makaronu na wierz musimy go co minutke probowac,,musi byc al dente.. nie moze sie kleic ani rozpadac..
trwa to okolo 2-3 minuty..
odcedzamy. makaron na zupe przelewamy zimna woda ay sie nie skleil.. ten do dania glownego musi miec kleista powloke, aby sos sie do niego lepiej kleil, wiec go nie przelewamy woda tylko dodajemy od razu do sosu i szybko mieszamy...
100 g maki
1 jajko..
proporcje zwiekszamy w zaleznosci od ilosci ludzi.
pamietajmy, ze gdy makaron jest daniem glownym to musi przypadac 100 g maki na jedna osobe.. jako makaron w zupie zmniejszamy proporcje o polowe.. czyli 50 g maki na osobe..
make mieszamy z jajkiem i ugniatamy tak dlugo az powstanie ciasto o konsystencji plasteliny.. najlepiej jesli trwa to nie krocej niz 15-20 minut.
zawijamy ciasto w folie i odkladamy w miejsce gdzie panuje temp pokojowa... na okolo 2 godzinki. conajmniej..
po tym czasie ugniatamy ciasto kolejne 15 minut.. walkujemy bardzo!!!! cienko.. podsypujemy maka i tniemy w paseczki..
obsuszamy okolo 5 minut i gotujemy w osolonej wdzie z odrobina oliwy do momentu wyplyniecia.. Po wyplynieciu makaronu na wierz musimy go co minutke probowac,,musi byc al dente.. nie moze sie kleic ani rozpadac..
trwa to okolo 2-3 minuty..
odcedzamy. makaron na zupe przelewamy zimna woda ay sie nie skleil.. ten do dania glownego musi miec kleista powloke, aby sos sie do niego lepiej kleil, wiec go nie przelewamy woda tylko dodajemy od razu do sosu i szybko mieszamy...
podstawowe ciasto mozemy wykorzystac do wyczarowania makaranonu jaki nam sie tylko zamarzy..
nitki, wstazki, swiderki, lazania, kluski do zupy, jako ciasto na pierozki wszelkiego rodzaju.. wybor jest ogromny, wystarczy zapragnac..:)
Aby zrobic swiderki, trzeba pociete wstazeczki nawijac na drut od parasoli i zdejmowac nie rozciagajac ciasta.:)
oczywiscie pomoc dzieci jest tu jak najbardziej na miejscu..:)
Przy walkowaniu i mieszaniu przyda sie kazda wolna para rak..:)
Smacznego!!!
przepis bierze udzial w akcji
środa, 15 sierpnia 2012
Julia Child
Kocham ja i wszystko to, co sie z Nia wiaze.
niedziela, 12 sierpnia 2012
Krojone ciasto drozdzowe z cynamonem
skladniki:
1/2 kg maki pszenn ej
1 opakowanie drozdzy instant (7g)
szklanka cukru
cynamon (okolo 1,5 lyzki)
1/2 kostki masla (125 g)
1 szklanka mleka
1 zoltko plus lyzka mleka
wykonanie:
Wymieszaj drozdze z maka i 3 lyzkami cukru, maslo rozpusc w mleku i po ostudzeniu dodaj do suchych skladnikow.
dobrze wymieszaj, ugniataj okolo 10 minut i odstaw do wyrastania, musi wyrastac conajmniej 40 minut.
Lub wrzuc do maszyny wszystkie skladniki i wlacz na mieszanie z wyrastaniem.
po wyrosnieciu postepuj wg wskazowek nizej
rozwalkuj, posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp cynamonem z cukrem.
przekroj wzdloz na trzy czesci
poloz jedna na drugiej
pokroj w kwadraty
uloz w blaszce...
piecz okolo 35 minut w temp 220 stopni C.
1/2 kg maki pszenn ej
1 opakowanie drozdzy instant (7g)
szklanka cukru
cynamon (okolo 1,5 lyzki)
1/2 kostki masla (125 g)
1 szklanka mleka
1 zoltko plus lyzka mleka
wykonanie:
Wymieszaj drozdze z maka i 3 lyzkami cukru, maslo rozpusc w mleku i po ostudzeniu dodaj do suchych skladnikow.
dobrze wymieszaj, ugniataj okolo 10 minut i odstaw do wyrastania, musi wyrastac conajmniej 40 minut.
Lub wrzuc do maszyny wszystkie skladniki i wlacz na mieszanie z wyrastaniem.
po wyrosnieciu postepuj wg wskazowek nizej
rozwalkuj, posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp cynamonem z cukrem.
przekroj wzdloz na trzy czesci
poloz jedna na drugiej
pokroj w kwadraty
uloz w blaszce...
piecz okolo 35 minut w temp 220 stopni C.
smacznego!
czwartek, 9 sierpnia 2012
Tarteletki z kremem karpatkowym
,,, dzisiejszy przepis jest wariacja na temat ciasta krchego, tarty i karpatki. Efekt? Przepyszna slodkosc, w sam raz dla dzieci, ktore obiecuje, po jednym beda mialy dosc. Dla doroslych proponuje dodac do kremu odrobinke rumu dla zlamania slodkiego smaku,,,
Skladniki ciasta:
1 szklanka maki pszennej
1/2 szklanki maki krupczatki
110 g masla, zimnego, pokrojonego w kostke
1 jajo
3 lyzki cukru
maly cukier waniliowy
szczypta soli
Skladniki kremu:
0,75 l mleka
50 g masła
1 szklanka cukru
cukier waniliowy (duży lub dwa małe)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki maki pszennej
2 całe jaja
jeden budyń waniliowy lub smietankowy bez cukru
Wykonanie ciasta:
Do miksera z koncowka z nozem wsyp make, wrzuc maslo, jajko, sol, cukry i zmieszaj. Schlodz okolo godziny w lodowce. Rozwalkuj i pokroj na kwadraty. Male foremki do tarteletek wysmaruj maslem i wyloz je ciastem. Ponakuwaj i wyloz je papierem sniadaniowym, wsyp groch lub ryz, cos, co obciazy ciasto, aby nie roslo i zeby brzegi sie nie zapadly. Piecz 15 minut , wyjmij obciazenie i piecz nastepne 5 minut do zbrazowienia ciastek. Wyjmij z foremek i wystudz.
Wykonanie kremu:
Pół litra mleka zagotować z masłem i cukrem oraz cukrem waniliowym następnie w szklance mleka wymieszać mikserem jajka, budyń oraz obie mąki i wlać to na wrzące mleko. Zagotować ciagle mieszając. Przestudzić. Dodac maslo i wymieszac. Wyłożyć na tarteletki.
Smacznego!
Subskrybuj:
Posty (Atom)