Wspaniale danie, które mozna podac nawet na najbardziej eleganckim obiedzie. Mozna zaskoczyć ukochanego, przyjaciol lub rodzinę (teściowa?) :)
Polecam nawet tym, którzy boja się eksperymentowac, gdyż wbrew pozorom jest to bardzo proste danie.
Składniki:
polędwica wieprzowa
0,5 kg szpinaku, swiezego
100 g ricotty
jajko
sol
pieprz
maslo
opakowanie ciasta francuskiego
lyzka masla
lyzka chilli swiezego i pokrojonego drobno.
maka do podsypywania
woda do spryskania blachy
Musimy najpierw umyć i osuszyć poledwiczke wieprzowa (mozna tez uzyc piersi z kurczaka, mielonego lub ryby)
Myjemy i osuszamy pól kg szpinaku.
Poledwiczke przekrajmy w polowie ale nie do konca tak aby uzyskac roladkę, oprószamy sola i pieprzem i odkladmay.
Szpinak dusimy na patelni z odrobina masla, sola i pieprzem i chilli. Studzimy. po ostudzimy dodajemy 100 g ricotty i jedno jajko. Mieszamy i te masę układamy na polędwicy.
Rozkładamy ciasto francuskie i na brzegu układamy polendwiczke. Zamykamy i ozdabiamy. Blachę spryskujemy woda i układamy na niej ciasto. Pieczemy okolo 35-40 minut w temperaturze 190 stopni C.
Przed pokrojeniem nalezy odczekać jakieś 10 minut.
Podawać z sosem pieprzowym.
Smacznego!
Z polędwicą wołową albo jagnięciną chyba też wyjdzie, ale z wielbłądziną raczej nie będą próbował :)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam
Paweł
A ja na Waszym miejscu bym sprobowala, kto wie.. Jesli kiedys tak zrobicie to dajcie znac jak wyszlo :)
UsuńOla się pewnie skusi, ja raczej nie :)
UsuńZwłaszcza, że większość znajomych mówi do mnie "Camel" :)
ps. W wolnej chwili zapraszam do udziału w naszej akcji kulinarnej Kulinarne rozterki ekspatów
OdpowiedzUsuńzalece popatrzyc :) Dziekuje..:)
UsuńZawsze ciekawił mnie ten sposób na polędwiczkę. Koniecznie muszę wypróbować. Wygląda super.
OdpowiedzUsuńi smakuje wspaniale.:)
Usuńwygląda bardzo elegancko ;)
OdpowiedzUsuńdziekuje :)
UsuńApetycznie wygląda ta polędwiczka , aż ślinka cieknie mniam mniam :)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam
A czy rownie dobrze smakuje na zimno? Chcialabym ja przygotować w sobote, a podac w poniedziałek wielkanocny.
OdpowiedzUsuńa i jeszcze jak można zapytać, jaka waga jest tej polędwiczki?
OdpowiedzUsuńTak. Na zimni jak najbardziej. A waga nie ma znaczenia. Poprostu poledwiczka wieprzowa. Oktojona i ocxyszczona.
OdpowiedzUsuń