Sniadaniowe gofry wg Jamie Oliver.

No coz, Swieta i po Swietach.. Wszyscy objedzeni i malo kto ma ochote na gotowanie i  stanie w kuchni ale, sa tacy domownicy, którzy niestety po Swietach sa jeszcze bardziej wybredni i.. chcą zjesc cos ciekawego, innego niz to, co bylo podawane przez te kilka ostatnich dni.. Mysle, ze gofry zadowolą kazdego niejadka.. Po za tym jest to świetna propozycja na śniadanie, lunch lub kolacje. Wszystko zalezy od naszych potrzeb i naszej wyobraźni.. Mozna je podac na tysiąc sposobów.. Np na słodko, co uwielbiają dzieci. Z bekonem i jajkiem, co pokocha tata.. i z duza iloscia swiezych owoców, które pokocha mama i dbająca o linie dorastająca córka..:) Gofry według przepisu Jamiego Olivera z ostatniego numeru Jamie Magazine w Holandii..

Składniki:

Gofrownica
olej do smarowania
150 g maki samorosnacej
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka cukru (wersja słodka)
szczypta soli (wersja wytrawna)
zapach waniliowy (słodka wersja)
1 duze jajo z wolnego wybiegu
240 ml mleka
otarta skorka z pomarańczy(opcjonalnie)
owoce (opcjonalnie)
syrop klonowy opcjonalnie
boczek opcjonalnie
jajka sadzone (opcjonalnie)
cukier puder (opcjonalnie)
co nam się wymarzy :)

Wykonanie:

Przesiej make z proszkiem, wlej mleko, roztrzepane jajko, wsyp cukier (wersja słodka, wlej zapach (wersja słodka, dodaj sol (wersja wytrawna).. .. Wymieszaj i odstaw na pól godziny aby gluten w mace zaczal pracować.
 Rozgrzej gofrownice, posmaruj ja olejem.. Wlewaj ciasto - tyle ile zaleca producent gofrownicy.. Usmaż, gdy osiagna kolor zloty sa gotowe i powinny latwo odejsc od formy.

Podawaj gorące.. Resztę wykonają za Ciebie dzieci i same dobiorą sobie dodatki. A Twój facet poprosi o dokladke gdy dostanie pięknego gofra z boczkiem i jajkiem..:)

Smacznego!

Makaron ryzowy po chinsku na oleju rzepakowym

 

Jest taka kuchnia , na która zawsze mam ochotę. Kocham kuchnie włoska całym sercem ale... kubkami smakowymi kocham kuchnie chińska. Wszystkie te ich nudelsy, kaczki, boczki, krewetki, makarony ryzowe i buliony itp rzeczy doprowadzają mnie do palpitacji serca, oczywiście w dobrym tego slowa znaczeniu. Do dzisiejszego makaronu uzylam wyjątkowo nie oleju do woka, lecz oleju rzepakowego.  Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego warto go uzywac  do gotowania bo jest zdrowy i smaczny. Nie zmienia smaku potrawy i jednocześnie jest zrodlem kwasów omega 3 co chroni nas przed rakiem piersi, oraz wspomaga walkę ze starzeniem się skory.

Składniki:

Chiński makaron ryzowy 1 opakowanie

 olej rzepakowy do smażenia

3 jajka z wolnego chowu

pomidor

ogórek (najlepiej młody - jeśli nie ma dodaj szklarniowego okolo 10 plastrów pokrojonych pod ukosem)

młode straki groszku cukrowego

pól cukinii

grzyby Mun, swieze

sos sojowy

Makaron zalej wrzątkiem, przykryj i zostaw na 10 minut.

Odlej i przelej olejem rzepakowym, zęby się nie kleił.

Na patelnie wlej olej rzepakowy, wrzuc rozdrobnione grzyby Mun, straki groszku i cukinie pokrojona w cieniutkie plastry,.

Obsmażaj przez kilka sekund, na dużym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj sos sojowy, okolo 4 lyzek.

dorzuc makaron. Obloz pomidorem , ogórkiem i jajecznica z 3 jaj.

Podawaj natychmiast.

Smacznego!

Pierniczki z olejem rzepakowym

 

Jak co roku o tej porze pieczemy pierniczki.. Piekę je kilka dni przed Swietami a pozniej w Wigilie gdy lepie pierogi i nie mam zbyt wiele czasu na dziewczynki, klade pierniki i lukry na stole i zaczyna się szlenstwo w doborze wzorów i kolorów.. Dziewczynki maja zajęcie a ja mogę poszaleć w przygotowaniach do Wigilii.

Składniki na duza puszkę średniej wielkości pierników:

400 gram maki pszennej przesianej z lyzeczka sody oczyszczonej i lyzka kakao

100 gram miodu podgrzanego ze 100 g masłem (ostudzić)

100 gram cukru (wlac do ciepłego miodu i masla i rozpuscic)

 1 lyzka przyprawy do piernika

szczypta soli

2 duze roztrzepane jajka

Wykonanie:

Składniki  wymieszać i nie dodawać maki nawet jak się klei.. Poczekać chwile az masa sterzeje. Rozwalkowac na grubosc 4 cm. Wykrawac pierniczki i piec w temp 180 stopni C przez 8-10 minut.

 „Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego warto go uzywac w kuchni. Pomaga w walce z rakiem i starzeniem się skory.

Ostudzić.

Ja zamykam je w puszce gdy sa jeszcze lekko cieple i zamykam dokladajac kolejne. Szybciej miekna.

Lukrować wedle uznania..

Kolorowe nalesniki

Dzisiejsza propozycja to kolorowe naleśniki, które zrobiłam do szkoly dla córci. Dzis swiateczne śniadanie u dzieciaków wiec kazda mam cos szykowała.:)..

mam nadzieje, ze naleśniki przypadną do gustu dzieciaczkom..:)


Składniki na 8 nalesnikow (ja zrobiłam 36)

szklanka maki pszennej
1 jajko
szklanka mleka
3/4 szklanki Śmietany cream fresh
szczypta soli
miski
maslo do smażenia
barwniki spożywcze

Składniki mieszamy i odstawiamy na pól godziny..
Rozlewamy do misek i dodajemy do każdej jeden kolor. 
Sprawdzamy czy ciasto nie jest za geste, jeśli tak, dodajemy trochę mleka..
Na patelni rozgrzewamy odrobinę masla, wlewamy chochle ciasta, smażymy do momentu az naleśnik będzie odstawał na brzegach od patelni.

Tak usmażone naleśniki mozna przechowywac w lodowce, szczelnie zamknięte, nawet do tygodnia czasu. Podgrzewamy w mikrofali lub w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, przykryte folia aluminiowa, zeby się nie zeschły.

Podajemy z dżemem, bita Śmietana, syropem klonowym. Sa wytrawne, wiec mozna podawać tez z mięskiem, lub zapiekać. Takie male urozmaicenie dla niejadków..:)
Smacznego!

Nowosci ksiazkowe.

Juz sa, przyjechały..


Recenzje juz niedługo..

Szczególne podziękowania dla Durszlaka, za cudowna nagrodę ksiazkowa Jakuba Kuronia.

Miłego dnia!

Pierogi time.

Czy Wasza rodzina tez uwielbia pierogi tak jak moja?  Jeśli tak, to pewnie tak jak ja robicie je często i w dużych ilościach oraz w wielu rodzajach.

Dzisiaj były pierogi z jagodami (mrożone), z truskawkami (mrożone) i ruskie, inaczej z serem i ziemniakami.

przepis na ciasto pierogowe jest TU.

Polecam szczególnie te z jagodami. Zima to mile wspomnienie lata.
Jagódki przywiezione z Polski, zamrożone , wyladowaly w pierogach i naszych brzuchach...

smacznego!

Baba z jablkami

Przepyszne i puszyste ciasto o jabłkowym smaku i cytrynowym zapachu.. Długo zapadnie w Waszej pamięci chociażby dlatego, ze jest miękkie jak puch i jednocześnie kruche.

Składniki:

2 szklanki maki (cup)
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
5 jaj (zoltka oddzielone od białek)
skorka otarta z jednej cytryny
zapach cytrynowy
2 lyzeczki proszku do pieczenia
4 duze jabłka obrane i wydrylowane
 cukier do posypania


Wykonanie:

Zoltka ubijamy z cukrem i dodajemy olej.. Białka ubijamy ze szczypta soli i dokładamy do zoltek. Delikatnie mieszamy. Dodajemy przesiana make z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie mieszamy z masa jajeczna. Dodaj skorke i zapach cytryny. Masę wlewamy do blachy 24 cm i układamy na niej jabłka pokrojone w cienkie plastry. Posypujemy cukrem. Pieczemy okolo 40-45 minut w temperaturze 180 stopni C.

Studzimy w piekarniku (otwartym).
Posyp cukrem pudrem.
Smacznego!