Spaghetti marinara.

Kolejna odsłona spaghetti w wersji fusion. Dzisiejsza propozycja jest mniej skomplikowana i bardziej znana wszystkim, którzy lubia makarony. Marinara czyli marynarska. Na chlopski rozum z owocami morza. 

Składniki:

Makaron spaghetti omnomnom
pomidorki koktajlowe (upieczone w piekarniku razem z galazka)
owoce morza (krewetki, malze, mięso kraba)
bazylia - swieza
oliwa z oliwek ekstra vergine
oliwa z oliwek z drugiego tłoczenia, do smażenia
kilka paseczków zielonej cukinia (cienkich)
kilka plasterków czosnku (usmażonego)
sol i pieprz


Wykonanie:

Najpierw rozgrzej oliwę i usmaż na niej czosnek, nie spal, ma byc zarumieniony. Odloz. Usmaż paski cukinii. Odloz. Usmaż owoce morza, po kolei i odloz na talerz. Upiecz pomidory przez okolo 5 minut w temp 250 stopni C .
Makaron gotujemy al'dente. Trzeba go od razu wymieszać z oliwa z oliwek , posolic i popieprzyć. Wymieszaj na patelni z owocami morza, dopraw do smaku. Uloz na talerzu lub w inny oryginalny sposób (u mnie na muszli Sw. Jakuba). Poloz cukinie, krewetki, malze i kraba. Ozdabiamy pomidorami i bazylia.

Smacznego!

Bierzemy udzial w akcji na durszlaku z Omnomnom

Makaron fusion z Omnomnom w wersji sushi,

 

Trafiła kosa na kamień. Przez długi czas broniłam się przed eksperymentowaniem z kuchnia fusion. Nadszedł jednak moment gdy Durszlak otworzył przede mna mozliwosci i drzwi tak szeroko, ze nie byłam w stanie dluzej się bronic.

Oto moja druga "próba"z kuchnia fusion.

Pierwsza to notka o polskim nowoczesnym obiedzie a druga dzisiaj, z makaronem Omnomnom.

Dzisiejsza propozycja nawiązuje do dwóch tradycyjnych smaków znanych chyba wszystkim polaczone ze smakiem orientalnym. Pierwszy to spaghetti z zielonym pesto na bazie orzeszków piniowych, bazylii, sera Grana Padano, oliwy z oliwek  ekstra vergine i soli.

Drugi smak to sos serowy z pieprzem. Smietanke podgrzewamy, wsypujemy sery, dowolne smaki (u mnie dzis gorgonzola i Grana Padano), doprawiamy pieprzem i sola. 

Rewelacyjne polaczenie wschodu i zachodu na jednym talerzu.

To takie wloskie sushi.

Aby uzyskac taka prezentacje jak poniżej nalezy ugrilowac dwa podluzne plastry cukinii, zwinac je z plastrem szynki prosciutto cotto i plastrem sushi alg.. 

Nalezy to zwijac tak aby powstała foremka, w która wlozymy makaron.

Musimy tez ugrilowac plaster pomidora i usmazyc cztery plastry pieczarek. 

Jeden rulon ustawiamy na pomidorze a drugi na pieczarkach.

W rulonie na pomidorze układamy makaron pesto a na pieczarkach serowy makaron.

Calosc dekorujemy jagodami lub borówkami z bazylia i majonezem Wasabi. Makaron pesto delikatnie smarujemy oliwa z oliwek ekstra vergine a makaron serowy oprószamy pieprzem swiezo zmielonym.

Smacznego!

Powyzszy wpis bierze udzial w akcji na durszlaku