Tarta ze sliwkami

Tarta jest puszysta, lekka i pyszna. Polecam szczególnie w okresie jesiennym gdy mamy dostęp do swiezych śliwek. W ciastach ucieranych dobrze sprawdzają się tez Śliwki mrożone, ale w tartach a pieczonym kremie lepiej gdy damy Śliwki swieze , mniej w nich wody.

Składniki:

220 g maki pszennej
1 jajko
maly cukier waniliowy
100 g masla,  zimnego, pokrojonego w male kawałki
szczypta soli
50 g cukru pudru

Krem:

200 ml Śmietanki kremówki
3 duze jaja
80 g brazowego cukru trzcinowego
1/2 wydrylowanych śliwek, pokrojonych

Ugniatamy ciasto w mikserze. Wkładamy do lodówki na godzinę.
Układamy rozwałkowane ciasto w posmarowanej masłem formie do tart. Nakłuwamy widelcem, nakładamy Śliwki i wylewamy krem, który ubiliśmy z polaczenia jaj, Śmietanki i cukru. Pieczemy w temperaturze 180-190 stopni C przez 30 minut.

Przed pokrojeniem nalezy schlodzic tarte aby krem dobrze się zsiadł.


Smacznego!

Sliwki w kompocie z brazowego cukru

Tyle ile blogow, tyle i przepisow na kompoty, dzemy, powidla i ciasta ze sliwkami w roli glownej. Majac tyle sliwek w tym  roku zostalam zmuszona wrecz do ich wykorzystania w przerozny sposob. Jednym z nich jest kompot. Kilka sloiczkow zima przypomni nam o garocych dniach lata. Jednak ten kompocik rozni sie od innych, gdyz zamiast bialego cukru uzylam w nim cukier trzcinowy, jasnobrazowy. Jest przepyszny, aromatyczny i nadaje sliwkom przecudny kolor w sloiku. 

Tak wiec na pol litra wody dajemy 1,5 lyzki cukru, zalewamy takim roztworem sliwki i pasteryzujemy od chwili zagotowania sie wody okolo 15-20 minut.
Smacznego!







Zapraszam oczywiscie na maja akcje na durszlaku, ktora zaczyna sie juz za kilka dni......
juz od 25 sierpnia..!!






 Przepis bierze udzial w akcji...

Powidla sliwkowe

 Jest taki okres w roku, gdy śliwek dostatek i taki urodzaj, ze łapiemy się za glowe gdy kolejne Śliwki laduja w naszej kuchni.W takim momencie polecam z całego serca ten wlasnie przepis na powidła śliwkowe. Nie ma nic lepszego w zimny i ciemny poranek gdy na stole gorące bulki i pachnąca kawa a przy nich na talerzyku wlasnie te powidła. 


Składniki
Śliwki
cukier
słoiki
bardzo duzy garnek z podwójnym dnem
duzo czasu
sporo cierpliwosci

Wykonanie:
Śliwki umyć, wypestkować, zasypać cukrem. I teraz tak, musimy wiedzieć ile cukru maja w sobie Śliwki. Jeśli sa bardzo słodkie i przejrzałe, bierzemy na 10 l garnek wypestkowanych śliwek okolo 1,5 kg cukru. Im kwaśniejsze tym więcej cukru.
Gotujemy Śliwki na małym ogniu 3-4 godziny, często mieszając od dna.
Wylaczamy.
Na drugi dzień wlaczamy Śliwki na kolejne parę godzin. Musimy uwazac, zeby plomien gazu byl malutki. Powidła maja parowac nie pyrkac gdyż beda bardzo chlapać po kuchni i się przypala. One maja parowac i się smazyc bardzo, bardzo powoli. Po kilku godzinach wylaczamy (6-7)
Kolejnego dnia przygotowujemy słoiki. Wyparzone i suche. Powidła gotujemy kolejne kilka godzin. Tak okolo 3-4 . W momencie gdy masa zacznie bardzo przywierać do dna, znaczy, ze powidła gotowe.

Teraz przekładamy wrzace powidła do sloikow, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia. Nie trzeba pasteryzowac.

Smacznego!

P.S. powidla wymagają czasu. przeznacz sobie na nie trzy dni. Inaczej nie uzyskasz konkretnego ciemnego koloru i bardzo intensywnego smaku. Polecam z całego serca.

Placek ze sliwkami

  
Od rana rozprawiam się ze Śliwkami, którymi uraczył mnie mój Kochany. Tak wiec, powidła się smaza, 10 kg zamrażarce, 5 w słoikach no  i jest także placek. Kocham, ubóstwiam i mogę zajadac dzień w dzień - śliwkowe ciacho.Dzisiejszy przepis podkradłam Dorocie z wypieków, trochę poprawiłam po swojemu i upiekłam. :) Pycha!

Skladniki na ciasto:

Śliwki, bez pestek, przekrojone na pól (nie za duzo, zeby nie zrobił się zakalec) - u mnie pól kg
1/2 cup cukru
1,5 cup maki (make przesiewam po odmierzeniu) pszennej
2 lyzki maki semoliny
1 lyzeczka maczki kukurydzianej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 lyzka octu winnego
120 g masla miękkiego
3 jajka
3/4 cup mleka
cukier waniliowy 16 g

wykonanie:
Maslo utarłam z cukrem, dodałam jaja. Masa wygladala jakby się sciela.  Nie zwazajac na nic, dodałam przesiana make pszenna z maczka kukurydziana i proszkiem. Miksowałam okolo 5 minut. Pozniej dodawałam mleko ciągle miksując. Na koniec semolinę i ocet. Wymieszałam. Masa wygladala jakby nie do końca się polaczyla. Wylałam na kwadratowa blaszkę, wylozylam owoce. Piekłam 40 minut w temp 180 stopni C. Patyczek byl suchy. Ostudziłam, nie dawałam ani pudru ani lukru, ale jeśli ktos lubi, to czemu nie, mozna dodac.

Smacznego!

Sliweczki

Oj jaka jestem szczesliwa!
Jak facet uszczesliwia swoja kobiete?
Przynosi jej 30 kg sliweczek. Pieknych, slodkich, dojrzalych i soczystych.
Oj bedzie sie dzialo w kuchni..