Obiad z ogrodu.

Wczorajszy obiadek powstał dzięki temu co mamy w ogródku. No, oprócz ryzu. Soja rosnie ale ryzu jeszcze nie hoduje, ale kto wie, moze za rok.:)

Kurczak w warzywach strączkowych:

(4 osoby)

Piers z kurczaka -1,5
Fasola w strączkach długa, np Jas
groszek swiezy, nie mrożony
bob, swiezy, sezonowy
 mozna dodac (tak jak ja dodałam) np brokulki
maka pszenna - 4-5 lyzek stolowych
olej do smażenia
woda
wino biale wytrawne (okolo pól szklanki)
czosnek (dwa ząbki)
cebulka młoda - 3

Ryz smażony po chińsku:

 (4 osoby)

ryz,
jajka z wolnego chowu - 3
 sol i pieprz
olej do smażenia ( najlepiej olej do woka)

Salata:
 
mix salat - czerwona strzępiasta, zielona maślana, rukola
oliwa z oliwek ekstra vergine
sol morska
pieprz
sok z cytryny
mozna dodac cos chrupkiego np prażone orzechy lub grzaneczki z chleba tostowego


Wykonanie:

Ugotować ryz w osolonej wodzie, tak okolo 10 minut po wrzuceniu do wrzątku. Odlać na cedzaku, odrobinę wody z ryzu zostawić w garnku, postawic cedzak na garnku, przykryc pokrywka i tak odstawic.

Pokroić kurczaka w drobna kostkę, wrzucić do miski z maka pszenna, obtoczyć i  podsmazyc na oleju do uzyskania złotego koloru. Dorzucić czosnek i cebulkę poszatkowana w piórka.
wrzucić wyłuskany groch, bob i pokrojona w calosci fasolkę w strączkach (musi byc młodziutka i plaska - inaczej będzie łykowata).
Dodać kwiaty brokuła, mieszac. Posolić i popieprzyć. Mieszając smazyc okolo 5 minut na małym ogniu. Po tym czasie dolac wino, gotować okolo 5 minut az alkohol wyparuje. Dodać wrzącej wody (okolo szklanka)
Gotować do momentu az zmięknie fasolka. (Na małym ogniu)

Ryz wrzucić na rozgrzany olej. Smazyc pomału ciągle mieszając. W miseczce roztrzepać jajka, posolić i popieprzyć. Wylać na ryz, szybko wymieszać aby ryz równomiernie pokrył się jajkiem. Zdjac z ognia.

Umyte salaty porwać i wrzucić do miski, dodac orzechy lub grzaneczki z chleba.
W słoiku wymieszać oliwę z oliwek z cytryna, sola morska i pieprzem swiezo mielonym.
Wylać na salate, wymieszać delikatnie rękoma, wylozyc na polmisek.

Podawać

Smacznego!

Kurczak, ryz i czeresnie w roli glownej.

Witam,

musze powiedzeciec, ze warszrsztaty czegos mnie nauczyly..

Jak zrobic dobre zdjecie, nawet jesli masz do wyboru tylko zwykly aparat a nie lustzanke.

Cos w tym jest, bo kazde moje kolejne zdjecie zaczyna byc coraz lepsze.

Bardzo mnie to cieszy i  mam nadzieje, ze takim sposobem zachece wieksza ilosc ludzi do odwiedzin mojego bloga a takze do zostawienia po sobie sladu w postaci komentarza. :)

zdjecie wyzej przedstawia wczorajszy obiad.

RYZ smazony, z mlodym groszkiem, bobem i z jajkiem.

ryz gotujemy, odlewamy, chlodzimy, smazymy, czesto mieszajac aby sie nie zabrazowil, ma byc bialy ale lekki i puszysty, dorzucamy ugotowamy groszek i bob, zalewamy utrzepanym jajkiem, mieszamy az jajko sie zetnie, podajemy.

Druga patelnia to piers kurczaka duszona w masle, bialym winie z rozmarynem.

Piers kurczaka kroimi w cienkie plastry, obtaczamy w mace, ukladamy na patelni, na rozgrzanym masle, nie goracym, cieplym i dopiero gdy cale mieso mamy ulozone, zwieszmay gaz, zrumieniamy, odwracamy, znow zrumieniamy, wlewamy pol szklanki wina bialego, wytrawnego, czekamy jakies 5-8 minut aby alkohol wyparowal, dodajemy kilka igiel rozmarynu, zalewamy wbulionem z kurczaka, okolo 1 szklanki, gotujemy na srednim ogniu okolo 10 minut, przprawiamy sola morska i pieprzem,  podajemy.

Warzywa z mojego ogrodu, w tym bob i groszek, dodane do ryzu.. Kalarepke pozarly moje corcie. 

Kolejnym etapem jest deser.

Czeresni nam u nas dostatek w tym roku.

Zatrzesienie owocow i szpakow :)

Postanowilam zakasac rekawy i wziac sie za zbieranie. Takim sposobem powstaja dobroci z czeresniami w roli glownej.

nasze czeresnie

  

 

Powstala wiec wspaniala, wilgotna i bogata w owoce baba, ktora znikla w mgnieniu oka.

Polecam tym, ktorzy uwiebiaja gdy w ciescie jest bardzo duzo owocow, co sprawia, ze ciasto jest wilgotne i zwarte.

Skladniki na babe z czeresniami

300g maki

200 g cukru mialkiego

250 g masla, miekkiego

2 lyzeczki proszku do pieczenia (plaskie)

6 jajek,

szczypta soli

300 g wydrylowanych czeresni (wisni)

wykonanie

Maslo ucieramy z cukrem na gladka mase, dodajejmy po jedny jajku, wciaz mieszajac.

Make przesiewamy z proszkiem i dodajemy po lyzce do masy, pomalu mieszjac, dodajemy szczypte soli, dodajemy owoce, mieszamy.  Wlewamy do wysmarowanej maslem formy. Pieczemy 45-50 minut w temperaturze 180-200 stopni C.

Smacznego!!!!!!