Poledwica zapiekana w ciescie francuskim.

 Wspaniale danie, które mozna podac nawet na najbardziej eleganckim obiedzie. Mozna zaskoczyć ukochanego, przyjaciol lub rodzinę (teściowa?) :)
Polecam nawet tym, którzy boja się eksperymentowac, gdyż wbrew pozorom jest to bardzo proste danie.


Składniki:

polędwica wieprzowa
0,5 kg szpinaku, swiezego
100 g ricotty
jajko
sol
pieprz
maslo
opakowanie ciasta francuskiego
lyzka masla
lyzka chilli swiezego  i pokrojonego drobno.
maka do podsypywania
woda do spryskania blachy


Musimy najpierw umyć i osuszyć poledwiczke wieprzowa (mozna tez uzyc piersi z kurczaka, mielonego lub ryby)
Myjemy i osuszamy pól kg szpinaku.
Poledwiczke przekrajmy w polowie ale nie do konca tak aby uzyskac roladkę, oprószamy sola i pieprzem i odkladmay.
Szpinak dusimy na patelni z odrobina masla, sola i pieprzem i chilli. Studzimy. po ostudzimy dodajemy 100 g ricotty i jedno jajko. Mieszamy i te masę układamy na polędwicy.
Rozkładamy ciasto francuskie i na brzegu układamy polendwiczke. Zamykamy i ozdabiamy. Blachę spryskujemy woda i układamy na niej ciasto. Pieczemy okolo 35-40 minut w temperaturze 190 stopni C.

Przed pokrojeniem nalezy odczekać jakieś 10 minut.
Podawać z sosem pieprzowym.

Smacznego!

Chlebek odrywany z ziolami i czosnkiem

Przecudowny chlebek, miękki, pachnący i puszysty. Przepis podpatrzyłam i trochę pozmieniałam Tu
 Polecam do zup, makaronów i na śniadanie niedzielne.  Znika w mgnieniu oka.

 składniki:

3 szklanki (u mnie cup) maki pszennej
4 lyzki, plaskie, bardzo miękkiego masla
1,5 lyzeczki soli
7 g suchych drozdzy
250 ml mleka
2 roztrzepane jajka
pól pol lyzeczki cukru

do posmarowania:

100 g bardzo miękkiego masla
glowka czosnku, średnia
swieze zioła, rozmaryn, tymianek, oregano, pietruszka, bazylia - okolo szklanki
gruba sol morska
ser tarkowany ( parmezan lub inny twardy)

. Wykonanie:

Make przesiewamy i mieszamy z sola. Drozdze rozpuszczamy z ciepłym mleku z cukrem. Tak sprawdzamy, czy sa jeszcze dobre, jeśli urosną sa dobre, takie, które nie zmienia faktury sa do wyrzucenia, sa martwe.
Do maki dodajemy maslo, jajka i mleko z drozdzami i cukrem.
Mieszamy na gładkie ciasto. Ugniatamy okolo 10 minut. Odstawiamy w cieple miejsce na 1,5 h.

Wałkujemy.

Smarujemy farszem utłuczonym w moździerzu i posypujemy serem, Kroimy wzdloz.

Plastry układamy jeden na drugim.

Następnie kroimy w kwadraty i układamy jeden na drugim i tak wkładamy do keksowki wylozonej papierem pergaminowym.

Pieczemy 35-40 minut w temp 180 stopni C.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Smacznego!

Lumpia z warzywami

Przepyszna przekąska na wieczór lub jako dodatek do zupy. Przepis zaczerpnięty z programu "Nowe imperium kulinarne" na kanale kuchnia +. Jeden wyjątek, moje sa bez mięsa i bez sosu.

Składniki:

2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku
200 g cebuli
225 g marchwi
180 g kiełków fasoli
150 g dymki
210 g kapusty
1 łyżeczka zmielonego pieprzu
1 łyżeczka soli
30 płatków ciasta na lumpia (ciasto filo tez moze byc)
olej do smażenia


Przygotowanie:

Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. Cebulę obrać i posiekać. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce lub zemleć. Kiełki bambusa pokroić w zapałkę. Pokroić dymkę na cienkie plasterki. Kapustę cienko poszatkować.

Wlać na patelnię lub do woka 1 łyżkę oleju i mocno rozgrzać. Wrzucić cebulę i czosnek i smażyć 1-2 minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając. Dodać kapustę, kiełki fasoli i bambusa, marchewkę i dymkę, zamieszać i chwilę smażyć  na dużym ogniu, cały czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem i odstawić do ostygnięcia. 3 czubate łyżki nadzienia nałożyć ukośnie na płatek ciasta w pobliżu jednego z rogów i uformować wałeczek. Zawinąć róg ciasta na nadzienie, założyć boki i ciasno zrolować. Zwilżyć róg ciasta wodą i skleić. Odłożyć na tacę i przykryć folią, by ciasto nie wysychało. Podobnie zrolować pozostałe.

nadal zapraszam na moje akcje na durszlaku

Bulka pita nadziewana kurczakiem i warzywami

Uwielbiam tureckie jedzenie, kurczaka i warzywa.. W tym daniu wykorzystałam trzy ulubione składniki - chlebek pita, pieczonego kurczaka i rukiew wodna.

Chlebki pita kupuje piekę całego kurczaka i zamiast zajadac go z ryzem lub pospolicie z ziemniakami, napycham go po brzegi kurczakiem, cebulka, papryka, rukwią i polewam sosem czosnkowym i sosem chilli.

Kochamy!

Aby przygotować ten pyszny chlebuś możesz wykorzystać przepis na jego wykonanie lub go po prostu kupic. Niedawny grecki tydzień w Lidlu zaowocował zapchana szafa greckimi pitami z kolendra.

Upiecz kurczaka w calosci lub zgriluj piers kurczaka na grillu, przygotuj kilka rodzaji warzyw takich jak cebulka, pomidor, ogórek, salaty, papryki. Do koloru do wyboru.

 Napchaj mięso do srodka, przekladajac je warzywami i sosami i---- WCINAJ!

Film o tym jak wykonac chlebki pita

Przepis:

mąka pszenna typ 500 - 125 g
mąka pszenna pełnoziarnista typ 1850 - 125 g (niekoniecznie - można zwiększyć ilość zwykłej mąki pszennej)
świeże drożdże - 18 g
woda - 120 ml
olej - 2 łyżki
sól - 1 łyżeczka

przepis bierze udział w akcji











zapraszam na moje akcje na durszlaku

Dwaj Lakomi Wlosi -recenzja

 

Powiem tylko jedno - sa wspaniali i nie chodzi tu tylko o to co gotują ale o to jaka tryskają energia, puszczają oczka do dziewczyn, podrywają dziewczyny, zajadają się owocami prosto z Kampanii, modla się, Śmieja, zbierają grzyby i z jaka miloscia opowiadają nam swoje mlodziencze lata. Genaro jest tradycjonalista, kocha Kampanie i jej stolice Neapol. Pochodzi z tamtych stron i najdroższa jego sercu jest kuchnia Mammy. Podziwiamy jego lzy gdy po latach kosztuje neapolitanskich pomidorów, pomarańczy, gdy zrywa figi dla Carluccio. Wszystko to jest przeplatane wielka pasja i przykryte płachta ogromnej przyjaźni i milosci do swojej Ojczyzny.

Antonio - bardzo go lubię ale i tak moim ulubieńcem jest Genaro. Uwielbiam go gdy gotuje z Jamie'm i gdy gotuje sam. 

Wrzucam kilka filmów z serii o Wlochach i kilka filmów Genaro - warte obejrzenia. W Foodtube Jamie'ego mozna znalezc wiele jego filmików - polecam...

Ksiazke polecam tym, którzy kochają kuchnie włoska ale nie wiedza jak się za nia zabrać. Wbrew pozorom nie jest trudna i.. wcale nie jest to tylko makaron i pizza ale i polenta, ragú i wiele wiele innych pyszności.

Jeśli chcecie, sluze przepisami. Proszę tylko powiedzieć tak czy nie a ja ich kilka wrzucę w notatkach.

Muffinki urodzinowe

Takie mufineczki zrobiłam mojej córci do szkoly jako prezenciki dla dzieci.

Taka wlasnie jedna z wielu ciekawostek jest traktatie - czyli poczęstunek, który przynosi solenizant do klasy.

Nasze muffiny sa zrobione wedle tego przepisu z dodatkiem czekolady pokrojonej i wrzuconej do ciasta.

skladniki

2 szklanki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1 duże jajko
1 szklanka mleka (w niektórych przepisach jogurt, maślanka)
1/2 szklanki oleju roślinnego
ja dodałam jeszcze czekoladę. duuużoooo czekolady.:)

Przesiać mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. W małej misce połączyć jaja, mleko i olej, używając trzepaczki. Miksturę dodać do suchych składników i mieszać. Niezbyt dokładnie - bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełożyć łyżeczką do formy - każdą dziurę wypełnić do dwóch trzecich. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.

A tak wygladaly po tym jak zostały przystrojone w motylki, przybite lizakiem i zapakowane w folie z Julki zdjęciem.
Dzieciakom bardzo się podobaly wiec zapraszam do korzystania z pomysłu, kto wie, moze i w Polsce mozna tak obchodzić urodziny w klasie.
Pozdrawiamy.

Nadal zapraszam na moje akcje na durszlaku.














 

Tort My Little Pony

Dzisiaj króciutko, czas goni. A oto efekt wczorajszej pracy. Tort My Little Pony dla mojej córci Julii z okazji 6 urodzin. Napisu nie ma gdyż z Julcia swoje urodziny obchodzi ten Nela, najstarsza córcia i ten tort jest w polowie dla niej. Tzn bardziej srodek. Jak wyjdzie w przekroju pokaze jutro, bo to niespodzianka a nie wiem czy moje plany się sprawdza czy spala na panewce. :)


Tak wiec uciekam bo muszę robic przystawki na wieczór. 
Miłego weekendu Kochani!

Moje akcje na durszlaku. Nadal serdecznie zapraszam. 

Torcik bierze udzial w akcji