Meksykanskie tortille z sosami.

Kolejne wspaniale, pyszne i szybkie, wiosenne danie. Wszystkie składniki tego dania sa nam dobrze znane tyle, ze sama idea laczenia ich w danie nie jest jeszcze tak bardzo ropowszechniona wsrod polskich blogerów. Tortilla to świetny chlebek - naleśnik, który mozna kupic gotowy lub samemu przygotować w domu. Sos z awokado tez latwo przygotować tak jak i sos grecki  tzatziki, który moja rodzina uwielbia.

Wszystkie smaki w tym daniu podkręcamy papryczka chilli gdyż same w sobie sa takie jakieś nijakie niezbyt wyraźne. Dlatego polecam czosnkowy sos grecki plus duza ilosc chilli.

Moja dzisiejsza propozycja jest kolejnym przepisem, który bierze udział w akcji na durszlaku, której glowna idea jest smacznie i zdrowo!
Coz moze byc smaczniejszego od piersi kurczaka, zawiniętej w pysna tortille i polanym dwoma diabelnie pikantnymi sosami ? Niewiele.. Hahahhaha..
Wiec pamiętajcie o moim przepisie kiedy będziecie potrzebowali cos szybkiego na duza ilosc ludzi, którzy lubia jesc ale jednocześnie dbają o sylwetkę. Wbrew pozorom fasola, której tu uzylam, nie jest tak wysoko tucząca, wiec możemy sobie na nia pozwolić gdyż nie mamy  w tym przepisie ani ziemniakow ani wiele bardziej kalorycznego od tortilli, białego pieczywa.

Mysle, ze Kudłaczom spodobałby się ten przepis i liczę na to, ze i Wy kiedyś z niego skorzystacie.

Składniki:

1,5 dużej piersi kurczaka, filet, bez kosci i skory (okolo 600 g)
puszka czarnej fasoli
dwa ząbki czosnku, obrane i pozbawione przerastającego srodka (nie będzie gorzki)
awokado
dwie papryczki chilli
500 g jogurtu greckiego , odtłuszczonego
lyzka oliwy z pestek winogron
lyzka oleju rzepakowego do smażenia
12 dużych tortilli
ser tarkowany,
pól ogorka szklarniowego
sol, pieprz

do sałatki

salat lodowa, pól glowki
peczek rzodkiewek
pol ogórka szklarniowego
pomidorki koktajlowe 4 - 6 sztuk
sok z 1 limonki
lyzka oliw z oliwek ekstra vergine
swieze zioła (tymianek, oregano, bazylia, szczypiorek, kolendra)



Sos awokado:

awokado przekrój, wyjmij pestkę , wyjmij miazsz do blendera, wloz cala papryczkę chilli, bez ogonka, moze byc z pestkami jeśli lubisz bardzo ostre dania. Jeśli nie, wyjmij wpierw pestki.
Zmiksuj dolewając pomalu olej z pestek winogron i 1/4 jogurtu. Przypraw do smaku sola i pieprzem.
Przeloz do miseczki.

Sos grecki  tzatziki:

Wloz jogurt do miseczki, pol ogórka obierz, zetrzyj na tarce, posól odrobinę, odczekaj dwie-3 minuty az puści sok, odlej sok i wyciśnij ogórka. Przeloz do jogurtu. Czosnek  wyciśnij do jogurtu. Wymieszaj. Posol jeśli trzeba i popieprz.

 

Salatka:

Warzywa pokroj i posiekaj zioła. Wymieszaj w misce. Z oliwy z oliwek, soli, pieprzu i soku z limonki zrob dresing. Polej nim warzywa dopiero przed samym podaniem. 

Tortille:

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, wrzuc pokrojona w drobna kostke piers kurczaka. Podsmaz na zloty kolor, posól i popieprz. Dodaj Pol papryczki chilli i fasole, odsoczona i przeplukana z soku z puszki.

Podgrzej, nie smaz zbyt dlugo , inaczej fasola się rozpadnie a kurczak stwardnieje.

Na tortille ukladaj po dwie lyzki nadzienia, posyp odrobina sera i skladaj w koperte.
Takim sposobem nie wyplynie sos ani ser i grill nam się nie przypali.

Tortille ukladaj na grillu i opiekaj przez okolo 5 minut.

  Tortille podajemy z salatka, sosem awokado, sosem greckim i duza iloscia chilli.

 

Smacznego!

Potrzebujecie wiekszej ilosci inspiracji na smaczna a zarazem zdrowa kuchnie, dzieki której zgubicie pare kg ale nie zrezygnujecie ze swoich ulubionych dan? Zajrzyjcie pod ten link.

Kudlacze pomoga Wam przelamac pierwsze lody.:)

Powodzenia!